Профессиональные разделочные доски

Профессиональные разделочные доски являются незаменимым инструментом на каждой кухне. Они позволяют уберечь поверхность стола от повреждений и загрязнений, появление которых неизбежно во время приготовления пищи. Но, какие виды разделочных досок бывают, и какую разделочную доску выбрать в качестве помощника для кухни? На кухне следует иметь несколько разделочных досок, которые будут использоваться для конкретной группы продуктов, например: для разделки сырой рыбы и морепродуктов; для овощей, фруктов, сыров и других готовых продуктов; для разделки мяса; для нарезки хлебобулочных изделий.

Материал разделочной доски

Чаще всего, можно встретить пластиковые разделочные доски, деревянные разделочные доски, разделочные доски из керамики, а так же разделочные доски из стекла, силикона и даже доски из камня. Деревянные разделочные доски, несмотря на свою популярность, считаются менее гигиеничными, они способны впитывать запахи продуктов. Основным недостатком деревянных досок является то, что повредить их поверхность достаточно просто. Керамические и стеклянные разделочные доски более устойчивы к воздействию режущих предметов, но приводят к быстрому затуплению рабочей поверхности лезвия. Ухаживать за такими досками достаточно просто, они красивы и долговечны, но вместе с тем крайне хрупки. Пластиковые разделочные доски способны прослужить более длительное время. Они устойчивы к повреждениям, не бьются, не впитывают запахи и просты в уходе. Пожалуй, единственный минус пластиковой доски состоит в том, что после долгого использования доски на ее поверхности возможно образование шероховатостей.

Какую разделочную доску выбрать

Опять же, здесь все зависит от назначения разделочной доски, личных вкусов и предпочтений каждого. Для более удобного использования разделочной доски стоит обратить внимание на наличие ручки или отверстия. Такие разделочные доски можно повесить на крючок, они не займут много места на кухне и быстрее просохнут. «Говорящая» форма доски. Для того чтобы не путать, какую доску и для каких продуктов использовать, можно купить разделочную доску соответствующей формы или цвета. Большое разнообразие таких досок представлено среди пластиковых моделей.